Mandeļu miltu maize
Šie daudzumi ir aptuveni / ieteicamie, bet arī tos Tu vari mainīt, izmēģināt un atrast savu unikālo recepti. Šīs 3 ir pamatlietas (var cept arī tikai ar šo), tālākais atkarīgs no Tevis – vai gribi maizīti sāļu vai saldu.
Ja vēlies sāļu maizīti - pieliec sāli, žāvētas garšvielas, rīvētu Čedaras sieru, tomātu biezeni, gabaliņos sagrieztu cukīni, rīvētu burkānu, gabaliņos sagrieztu ķirbi, biezpienu, vai taml. Variācijas ir bezgalīgas, tas viss nav jāliek kopā vienā reizē, bet sakombinē, kā Tu vēlies vai liec pa vienai piedevai katrā reizē. Un katru reizi Tava maizīte būs unikāla.
Ja vēlies saldu maizīti – liec klāt medu (1-2 ēdamkarotes pietiek), biezpienu, sēklas, riekstus, žāvētus augļus (rozīnes, dateles, aprikozes, vīģes), ābolus, svaigas vai saldētas ogas, banānu, u.c. Žāvētus augļus pirms pievienošanas maizes mīklai būtu labi izmērcēt (vismaz 2 stundas) un ūdenī aizvārīt (novest līdz viršanai). Variācijas ir tikpat bezgalīgas:)
Kad mīkla sajaukta, liec maizes formā/veidnē, kas ieziesta ar sviestu vai to pašu taukvielu, ko izmantoji mīklai.
Cep cepeškrāsnī mazā siltumā (apmēram 150 grādi) apmēram 1 stundu.
Es pārsvarā cepu pamatmaizi (mandeļu milti, olas, taukviela), kam pielieku medu un dažreiz pievienoju saulespuķu sēkliņas. Receptes autore saka, ka šo pašu mīklu var izmantot kā picas pamatni, kūkām vai pildīt groziņu (muffins) formiņās.
Ievēro maizītē nebūs ne kviešu miltu, ne cukura, ne rauga, ne sodas. Jo labāk Tavam vēderam. Maizīte tāpēc nebūs čagana un mīksta, kā pierasts baltmaizei, toties Tava maizīte būs ļoti veselīga. Es ieteiktu to pēc izcepšanas atstāt formiņā, un katru dienu nogriezt, cik kāro. Tādā veidā maizīte labi saglabāsies pat ilgāk par nedēļu.
Šo recepti te ielieku nevis tāpēc, ka es būtu maizes cepšanas meistare (noteikti neesmu), bet tāpēc, lai Tev parādītu, ka var ēst maizi, neēdot graudaugu miltus. No šīs maizes es pārtieku savas GAPS diētas laikā.
Avots - grāmata Gut and Psychology Syndrome, Natasha Campbell Mc-Bride
Plēkšņu kviešu miltu maize (spelt)
Skaties te īsu aprakstu un info, kur var nopirkt plēkšņu kviešu miltus
Parasti neliku olas, ievērojot oriģinālo recepti, tad maizītes čaganums atkarīgs no tā, cik labi uzrūgst raugs. Šoreiz pieliekot 3 olas, maizīte rūgstot pat izkāpa no veidnes un kukulītis izcepās mīksts kā švamme. Ģimene lielāko daļu maizītes uzreiz notiesāja siltu kopā ar sviestu un olīveļļu.
Autore Joanne Faulkner (Īrija) - skaties malā grāmatu Shiatsu & The Art of Conscious Cooking. Grāmatas 42. lpp. atradīsi šīs pašas maizītes recepti, tikai ar pilngraudu plēkšņu kviešu miltiem (Whole wheat spelt flower). Džo grāmatā apgalvo, ka, reizi uzcepot šo maizīti, Tu negribēsi vairs pirkt maizi veikalā - tik viegli tas ir (un tam es varu piekrist). Vēl 1 doma no grāmatas - kāds vīrs esot Džo teicis - ja tev nav laika savā dienā uzcept sev maizi, tad tev nav laika dzīvei. Spēcīgi, vai ne?
Lai smaržo maizīte arī Tavās mājās!
Kā esi ievērojis/usi, www.curantur.lv netiek izvietotas reklāmas. Es šajā vietnē bez maksas un no sirds dalos ar savām zināšanām un pieredzi ceļā uz prieku un labāku veselību.
Ja Tev noder www.curantur.lv lasītais, Tu vari manu darbu atbalstīt ar Ziedojumu, lai šajā lapā arī turpmāk nebūtu jāievieto reklāmas. Pateicos Tev par atbalstu.
Visi raksti šajā sadaļā
Skābēsim kāpostus savai veselībai
18. dec. 2014
Fermentējam dārzeņus
1. dec. 2014
Šokolādes un sarkano biešu kūka
4. aug. 2014
Ja arī Tu bez salduma nevari, nāc pulkā 20. mai. 2014
Lai smaržo maizīte Tavās mājās
6. apr. 2014
Rīta kokteilis - 7 zaļumi Tavai veselībai
1. apr. 2014
Oranžais kokteilis dzīvespriekam
28. mar. 2014
Zaļais kokteilis pavasara mundrumam
22. mar. 2014
Slavenais Gī jeb dzidrinātais sviests
4. mar. 2014
Gaļas un dārzeņu zupa ar skābu kāpostu piedevu
3. mar. 2014
Manas ļoti vienkāršās receptes
26. februāris, 2014
Artišoki - laba uzkoda pirms vakariņām
Var jau meklēt smalkas franču pavārgrāmatas, bet var arī pa vienkāršo. Šī recepte - mans autorizdomājums:) Vāri artišokus apmēram 15 min ūdenī, var ēst siltu vai aukstu. Plosies uz nebēdu, mēģinot ar zobiem noskribināt no lapiņām mīkstumu. Ja pamērcēsi lapiņas mērcītē, būs vēl garšīgāk. Pašas cietās lapas gan nav jāēd, citādi sanāks, kā Mr Bean ar krevetēm:) Un pūkaino vidiņu neēd, bet neizmet artišoka sirsniņu, jo tas ir pats gardums. Mērcītēm varianti visdažādākie - mana versija ir olīveļļa, balzāmetiķis, sāls, saberztas sezama sēkliņas. Lai garšo!
Joanne Faulkner grāmata, izdota 07.03.14
Spelt bread recepte 42.lpp.
Sparģeļi ar sviestu, gatavs 5 minūtēs