Šokolādes un sarkano biešu kūka

Šokolāde - mana vājība (ar ko nesekmīgi cīnos), bet bietes - veselīgas, īpaši tiem un tām, kam zems hemoglobīns un dzelzs rādītāji. No žurnāla Una (aprīlis 2014) norakstu recepti šokolādes-sarkano biešu kūkai (vai var būt vēl labāka kombinācija?), kuru modificēšu, cukura vietā liekot medu, stēviju vai agaves sīrupu (tie abi man vēl jāatklāj). Kūkai nav klāt miltu! Recepti vēl pati neizmēģināju, kad uzcepšu, pievienošu bildi.

Lūk, ko vajadzēs saldajai un veselīgajai baudai:

• 250 g vārītu biešu (oriģināli – svaigas, rupji rīvētas)
  
• 200 g rūgtās šokolādes
  
• 150 g sviesta
  
• 200 g cukura (medus vai stēvija)
  
• 2 edamkarotes kakao
  
• 1 tējk cepamais pulveris
  
• 5 olas
  
• 5 karotes stipras kafijas (no apraksta nav skaidrs, vai te domāta šķidra kafija vai maltas pupiņas)
  
• Šokolāde, sviests dekorēšanai
  

 Rīkojas šādi:

• Vārīto bieti sarīvē, nospiež lieko sulu
  
• Ūdens peldē izkausē šokolādi un sviestu, masu izmaisa
  
• Šokolādes un sviesta masai pievieno bietes
  
• Atdala olu baltumus no dzeltenumiem
  
• Atsevišķi saputo dzeltenumus un baltumus
  
• Putotos dzeltenumus pievieno šokolādes masai
  
• Masā iemaisa arī cepamo pulveri, kakao, medu, iecilā saputotus olu baltumus
  
• Pieber kafiju (pieber? - domāju, te radusies kļūda tulkojumā, visticamāk, domāta stipra kafija, kas tad būtu jāpievieno nevis jāieber, vai ne)
  
• Masu pilda kūkas formā, cep 180 grādos apm 50 min, kad koka kociņš, iedurot kūkā, vairs nav mitrs, kūka gatava
  

Lai izdodas un labi garšo!

Recepte norakstīta no žurnāla Una 2014. gada aprīļa izdevuma. Kūkas receptes autors Džeimijs Olivers

1 komentārs - Šokolādes un sarkano biešu kūka

Komentēt