![]() | ![]() |
Metāla katliņā (bez plastmasas rokturiem) liek nesālītu sviestu (vēlams Organic) un liek cepeškrāsnī. Tur sviestu aizmirst 45-60 minūtes.
Sviests būs izkusis, tā pamatmasa būs pārvērtusies par dzidri dzeltenu vidus slāni, tie ir labie sviesta tauki Gī jeb Ghee, bet apakšā būs pienains šķidrums, tas ir piena sūkalu atlikums (olbaltumvielas), kas bija paslēpies sviestā. Nereti dzeltenajam slānim pa virsu peld baltas plēvītes (es vēl nezinu, kas tās veido, domāju, tas ir atdzisis Gī slānītis).
Jāpamanās paņemt tikai dzelteno, dzidro Gī sviesta tauku slāni. Atsevišķās plēksnītes no virspuses var noņemt ar karoti, tad dzelteno vērtīgo Gī nolej ļoti lēnām un uzmanīgi salej burciņā tā, lai baltais apakšējais šķidrums netiek līdzi (to lej laukā).
Gī sviestu glabā ledusskapī, tas nebojājas, to izmanto cepšanai, kā arī var smērēt uz maizes un lietot parastā sviesta vietā. Margarīnu taču Tu vairs nelieto, vai ne? Par to, kāpēc margarīns nav labs, rakstīšu citu reizi.
Kopš Tev mājās ir Gī sviests, drošu roku izmet laukā tās caurspīdīgās cepamās eļļas pudeles un vairs nekad nepērc - kāpēc, arī par to citu reizi.
No praktiskā viedokļa - ir ērti pagatavot vienā reizē uzreiz daudz Gī sviesta, lai ir krājumi labam laikam, tāpēc droši uzreiz kausē vairākas paciņas sviesta. Un kad Tu vienreiz būsi pamēģinājis/-usi, piekritīsi man, ka tas ir superviegli.
No 1.5 kg sviesta man sanāk gandrīz 3 puslitra burciņas zeltainās, veselīgās taukvielas. Tas manai šobrīd 4 cilvēku ģimenei pietiek veselam mēnesim cepšanai un gatavošanai.
Būsim veseli!
Avots - grāmata Natasha Campbell Mc-Bride, Gut and Psychology Syndrome
Kā esi ievērojis/usi, www.curantur.lv netiek izvietotas reklāmas. Es šajā vietnē bez maksas un no sirds dalos ar savām zināšanām un pieredzi ceļā uz prieku un labāku veselību.
Ja Tev noder www.curantur.lv lasītais, Tu vari manu darbu atbalstīt ar Ziedojumu, lai šajā lapā arī turpmāk nebūtu jāievieto reklāmas. Pateicos Tev par atbalstu.
Visi raksti šajā sadaļā
Skābēsim kāpostus savai veselībai
18. dec. 2014
Fermentējam dārzeņus
1. dec. 2014
Šokolādes un sarkano biešu kūka
4. aug. 2014
Ja arī Tu bez salduma nevari, nāc pulkā 20. mai. 2014
Lai smaržo maizīte Tavās mājās
6. apr. 2014
Rīta kokteilis - 7 zaļumi Tavai veselībai
1. apr. 2014
Oranžais kokteilis dzīvespriekam
28. mar. 2014
Zaļais kokteilis pavasara mundrumam
22. mar. 2014
Slavenais Gī jeb dzidrinātais sviests
4. mar. 2014
Gaļas un dārzeņu zupa ar skābu kāpostu piedevu
3. mar. 2014
Manas ļoti vienkāršās receptes
26. februāris, 2014
Artišoki - laba uzkoda pirms vakariņām
Var jau meklēt smalkas franču pavārgrāmatas, bet var arī pa vienkāršo. Šī recepte - mans autorizdomājums:) Vāri artišokus apmēram 15 min ūdenī, var ēst siltu vai aukstu. Plosies uz nebēdu, mēģinot ar zobiem noskribināt no lapiņām mīkstumu. Ja pamērcēsi lapiņas mērcītē, būs vēl garšīgāk. Pašas cietās lapas gan nav jāēd, citādi sanāks, kā Mr Bean ar krevetēm:) Un pūkaino vidiņu neēd, bet neizmet artišoka sirsniņu, jo tas ir pats gardums. Mērcītēm varianti visdažādākie - mana versija ir olīveļļa, balzāmetiķis, sāls, saberztas sezama sēkliņas. Lai garšo!
Joanne Faulkner grāmata, izdota 07.03.14
Spelt bread recepte 42.lpp.
Sparģeļi ar sviestu, gatavs 5 minūtēs
Paldies, ja sanāks atbildēt!
Ar cieņu, Laura