GAPS Latvija ir slēgta grupa FaceBook, kurā apvienojas cilvēki, kas piekopj GAPS dzīvesveidu vai mācās to darīt. Šī grupa kalpo mums par savstarpēju atbalstu ceļā uz veselību. Mēs tur dalāmies ar saviem atradumiem, mazajiem solīšiem, secinājumiem, panākumiem, un arī receptēm. Pēc balsojuma grupā mēs nolēmām ar receptēm dalīties publiski, lai arvien vairāk cilvēku ierauga, ka ir viegli ēst un dzīvot veselīgi, ja tikai pamaina skatupunktu un izvēlas produktus, kas baro veselību nevis vairo slimību.
Šeit apkoposim ēdienu un dzērienu receptes, kas
Te ar laiku nāks klāt arvien vairāk recepšu, kas visas vienos augstākminētie principi.
Iespējams, ka vēlāk, kad recepšu jau būs krietna kaudzīte, mainīsies arī šīs sadaļas formāts, lai atrašana būtu ērtāka un ātrāka, kā arī lai varētu komentēt. Šis ir iesākums.
Brīdinām, ka te nebūs mākslas foto cienīgu bilžu, jo gardo un veselīgo ēdienu moment-foto visbiežāk ir tapis ar telefonu gatavošanas brīdī vai mirkli pirms tā baudīšanas. Šajā sadaļā fotogrāfiju autori ir attiecīgo recepšu autori.
Iedvesmojies no mums un Izvēlies būt vesels!
Labu apetīti!
Cepamtraukā klāj plānas speķa strēmelītes. Ja nav svaiga speķa, derēs kūpināts (piemēram, Kunturu kūpinātais - maigi nokūpināts, gaišs speķītis).
Tad virsū liek vārītu olu pusītes un starpās plāni sagrieztus sīpolus. Starpas aizpilda ar krējumu, saber garšvielas. Virsū var likt ķimenes, un pie olām noteikti der karijs.
Tad nu liek cepeškrāsnī uz 200 grādiem un cep zeltainu, kamēr krējums sarec.
Ēdu ar zaļumiem un fermentētajiem tomātiem.
Sakultās olas lej uz ietaukotas pannas.
Uz vienas puses liek rīvētu sieru.
Kad pankūka sarecējusi tā, lai var pārlocīt, to pārloka. Mazliet pacep, lai salīp abas puses.
Liek uz šķīvja, klāt skābo krējumu un zaļumus.
Pildīt var ar visu ko - vārītu gaļu, smalki sagrieztiem dārzeņiem...
1:1:1 Aknas:burkāni:sīpoli, garšvielas pēc gaumes.
Sacep, sablendē vai samaļ. Gatavs!
Var ēst siltu, bet, kas paliek pāri, saliek trauciņos un ēd vēl vairākas dienas.
Derēs jebkura zivtiņa. Šī gatavota no 2 asariem. Nogriež zivīm galvu, izfilē. Galvu un asaku liek vārīties, tikmēr gatavo frikadeles.
Frikadeles gatavo no zivs filejas, sīpola, sāls un garšvielām. Masu var samalt gaļasmašīnā vai izlīdzēties ar blenderi (ja izmanto blenderi, pēc tam mazāka mazgāšana pēc tam).
Kamēr vārās buljons, sīki sagriež dārzeņus un apcep taukos un iepriekš tapušajā cūkgaļas buljonā.
Gatavu buljonu izkāš un liek atpakaļ katliņā uz uguns, pievieno dārzeņus un frikadeles. Vāra, līdz frikadeles gatavas. Ēdot pievieno dilles un skābo krējumu.
Vistu liek aukstā ūdenī, noputo, tad vāra buljonu daudz stundas (jo ilgāk, jo vērtīgāks būs buljons), piemēram 6-8 stundas būtu minimums.
Vārīšanās laikā pievieno 1/2 citrona sulu vai tējkaroti ābolu etiķa. Tā labāk buljonā izvelkas visas vērtīgās uzturvielas.
Ilgās vārīšanās laikā iztvaikojušo ūdeni papildina (ar vārītu ūdeni).
Īsi pirms gatavības beigām buljonam pievieno sāli, dārzeņus, zaļumus, pavāra vēl apmēram 15 minūtes un ēd uz veselību. Klāt šķīvī liek svaigus, saspiestus ķiplokus un skābus kāpostus.
Lasi šo recepti www.TopiVesels.lv bloga ierakstā
Visu samīca. Šoreiz maltās gaļas masa sadalīta trijās daļās, lai ceptu zaķus ar dažādām garšām.
Vienai daļai pieliek saulē kaltētus tomātus. Tos tur eļļā vai pirms gatavošanas izmērcē.
Citai daļai pieliek sakapātas austersēnes.
Trešajai daļai šoreiz nekā klāt nevieno. Variants - viducī liek vārītu olu.
Veido kukulīšus, liek uz ietaukotas plāts un cep 200 grādos, kamēr gatavi. Cepšanas ilgums orientējoši 1 stunda, bet tas atkarīgs no zaķa lieluma un cepeškrāsns. Var vadīties pēc garoziņas.
Te var fantazēt daudz un dikti. Var likt klāt arī riekstus, melnās plūmes, maltu zivi...
Trusis sadalīts, tā akniņas, nieres, sirsniņa, tauciņi tiek likti katlā pasautēties sviestā (šo bagātīgi) ar burkāniem, sīpoliem, pētersīļa sakni un garšaugiem. Neizmirst sāli.
Pie garšaugiem īpaši jāpiemin kadiķogas, ķimenes un salviju - šis ir maģiskais garšvielu trio.
Kad trusis mazliet pasautējies sviestā un cepeškrāsns ir labi uzsilusi, tad pielej karstu ūdeni vai buljonu, katlam uzliek vāku un liek cepeškrāsnī uz 180-200 grādiem uz stundām trim.
Pašās beigās pieliek sakapātus ķiplokus.
Cūkgaļas šķēles izdauza ar gaļas āmuriņu
Apviļā sakultā olā, garšvielās, apkaisa ar sāli
Apviļā mandeļu miltos
Cep cūku taukos vai Gī sviestā
Bauda kopā ar salātiem un kefīru
Bietes sarīvē
Sīpolu sīki sakapā
Kaperus sagriež
Visu samaisa ar malto gaļu
Cep cūku taukos!
Sanāk tādas saldas kotletes, kaperi dod patīkamu garšu. Labi turas kopā arī bez olām. Bet, protams, tās var pievienot.
Burkāni, bumbieri, sīpoli, timiāns, gaļa (pēc izvēles).
Proporcijas un garšvielas pēc pašu garšas kārpiņām.
Visu sagriež gabaliņos un cep olīveļļā.
Desertā: svaigi spiesta sula: burkāni, biete, ķirbis, kam klāt pievienota tējkarote mencu aknu eļļas.
Sula:
Ķirbi izdobj, apkaisa ar sāli un sīpoliem, ielej iekšā mazliet eļļas un tad atkarībā no ķirbja lieluma cep cepeškrāsnī kādas 30 min.
Tikmēr apcep gaļu kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem, cukīni un garšvielām.
Kad viss apcepies un ķirbis mīksts, ķirbi piepilda un vēl kādu laiciņu pasautē.
Var cept tik mazus ķirbjus, lai var katram individuāli pasniegt.
Lielāks sanāk tikpat garšīgi.
Receptes autore Violeta D.
Ja pats/i neproti/negribi makšķerēt/zvejot, uzrunā bļitkotājus, makšķerniekus, zvejniekus.
Ja cope izdevusies vai sarunas veiksmīgas, tad Tev rokā zivis.
Izķidā. Galvu nevajag griezt nost, jo no tās cepoties rodas gards buljoniņš, kas sasūcas zivīs. Žaunas izņem, viss cits paliek.
Iztīrītās zivis bagātīgi apziež ar taukiem, garšaugiem.
Uzkaisa, sāli, piparus un cep līdz gatavi.
Riekstus vēlams vismaz nakti izmērcēt
Sajauc sēklas, riekstus, olas, taukvielas, sāli
Visu rūpīgi samaisa
Liek maizes veidnē, kas izklāta ar cepampapīru
Cep 170 grādos 1 stundu
Sastāvdaļas rūpīgi samaisa
Veido bumbiņas
Uz cepampapīra, kurš ieziests ar taukvielu, cep apmēram 150 grādos, līdz gatavs
Jo vairāk pieliek krējuma, jo mīkstākas bumbiņas sanāks...
Var izmantot arī kēksiņu formiņas
Zemesriekstu-banānu
pankūciņas
Visas sastāvdaļas sajauc.
Kārtīgi ar blenderi sakuļ.
Cep kokosriekstu eļļā.
Pasniedz ar mērcīti - zemenes ar medu. Arī ar brūklenēm ļoti labi sader.
Ja banāni ir gana gatavi un salduma
tajos ir daudz, var iztikt bez medus pankūku sastāvā.
Receptes autore Lita Z.
Iedvesma no topivesels.lv
Mērcītei
Ideja mazu bērnu mammām - banānu pankūkas jaunās vēsmās.
Sablenderē kopā banānus,olu, kanēli, sāli.
Cep kokosriekstu eļļā.
Rotā ar svaigu banānu šķēlītēm, ogām, medu.
Rotāšanai
Visas sastāvdaļas sajauc.
Kārtīgi ar blenderi sakuļ.
Uz labi taukainas pannas liek divas ēdamkarotes mīklas, izlīdzina, cik lielu grib. Vislabāk tik lielu, cik liela lāpstiņa vai mazliet lielāku, lai smuki var apgriezt.
Cep ne uz pašu maksimālo plīts karstumu (7 no 9).
Kad pankūkas gatavas, uzliek sviestu, medu un vico iekšā.
Sarīvē ķirbi un sieru, pievieno olas, sāli, piparus un dilles. Cep Gī sviestā uz lēnas uguns zem vāka.
Pasniedz ar skābo krējumu un dillēm.
Kas var būt labāks par šo?
Šķiet, ka gardākas par kartupeļu pankūkām! Godīgi!
Kokosriekstu eļļā apcep gareniski pārgrieztus banānus.
Kad gatavi, apsmērē ar medu (nav obligāti) un apbārsta ar kanēli.
Pasniedz ar skābu krējumu vai pat paštaisītu saldējumu..
Visus produktus samaisa, liek formā un cep cepeškrāsnī. Sanāk tāds ar karoti ēdams gardums, kam var pievienot vēl kanēli, ja kārojas.
Tieši tik vienkārši var gatavot un ēst veselīgi!
Katliņā ieliek Gī sviestu (var arī pusi uz pusi ar kokosriekstu eļļu). Sagriež ābolus šķēlītēs, ieber katliņā, un pieliek kanēli.
Kamēr tur viss čurkstinās, sagriež smalkāk iepriekš izmērcētās dateles, plūmes, žāvētas dzērvenes, pieber klāt katliņā un uzlej mazliet ūdens. Sautējas viss dažas minūtes, līdz āboli galīgi mīksti. Šajā brīdī var ņemt nost, vai arī pielikt mērcētos riekstus.
Ja trūkst salduma, pēc noņemšanas no uguns var pielikt pustējkaroti medus.
Bļodiņā ieliek kārtīgu ēdamkaroti grieķu jogurta, mazliet mandeļu sviestu un pārber pāri ābolu masu. Apslaka ar citrona sulu.
Sastāvdaļas var variēt, bet galvenais tajā visā ir Gī sviests un ābols.
Recepte īpaši noderīga tiem, kam saldais zobiņš!
Kāruma autore Zanda P.
Mērcēti/kaltēti Indijas rieksti pamatnei, sablenderēti kopā ar mērcētām datelēm.
Virsai: biezpiens sablenderēts kopā ar medu un krējumu, pievienots želantīns.
Labu apetīti!
"Biskvītu" cep uz cepampapīra apm. 175 grādos līdz gatavs, tad atdzesē. Sanāk 2 kārtas.
Krēma sastāvdaļas sablenderē un pievieno iepriekš uzbriedināto un izkausēto želatīnu, ieliek ledusskapī nedaudz sastingt. Krēmu ilgi ledusskapī nevajag turēt, tikai, lai sāk stingt un var iesmērēt starp biskvītiem.
Veido kūkas kārtas. Pirmo liek "biskvītu", tad krēmu, atkal "biskvītu" un atkal krēmu. Un dekorē ar odziņām.
Šī kūka ir mūsu populārāko recepšu vidū.
Kūku var veidot bezgalīgi daudzos variantos. Tos skati atsevišķā bloga ierakstā.
"Biskvītam"
Krēmam
Visas pamatnes sastāvdaļas sasmalcina virtuves kombainā vienmērīgā masā. Kārto tortes veidnē.
Izkausē kokosriekstu eļļu, pievieno pārējos krēmam paredzētos gardumus, samaisa un masu sakuļ ar mikseri. Pieliek uzbriedinātu, izkausētu un atdzesētu želatīnu, labi sajauc un masu pārlej pār pamatni. Liek ledusskapī uz kādu neilgu laiku, lai sastingst.
Dekoram eko tumšā šokolāde.
Šo kūku par gardu atzīst pat GAPS un veselīga dzīvesveida skeptiķi. Tas ir augstākais novērtējums!
Fantastiskās kūkas autore Zanda P.
Šī recepte pamatā arī Curantur.lv 3. dzimšanas dienas kūkai.
Pamatnei
Krēmam
Dekoram eko tumšā šokolāde
Kad svētku vakaram kārojas ko garšīgu, bet kopš Ziemassvētku mielasta prātā sev apsolījums atsākt ēst veselīgāk, tad te ir risinājums - Bezgrēka Torte, kurai ne kviešu milti, ne cukurs nav klāt stāvējuši...
Lasi šīs kūkas recepti atsevišķā bloga ierakstā
Būs vēl!
Izvēlies būt vesels!