GAPS koncepta autore ir krievu tautības ārste neiroloģe Natasha Campbell-McBride, kas dzīvo un strādā Lielbritānijā. GAPS pamatā ir doma, ka cilvēka mentālo un fizisko veselību nosaka zarnu trakta veselība. Tas nozīmē, ka atveseļošanās ceļš uzsākams ar zarnu trakta savešanu kārtībā. Par to arī Dr Campbell-McBride runā savās grāmatās, skaidrojot gan saslimšanas iemeslus, gan parādot, kā soli pa solim atveseļot zarnu mikrofloru un vēlāk arī visu organismu ar GAPS diētas palīdzību. Un pati Dr Natasha to sauc nevis par diētu, bet par uztura programmu jeb GAPS uztura protokolu.